À propos de La folle histoire du goût
Bienvenue dans La folle histoire du goût. Le goût, c'est l'un des sens les plus anciens de l'humanité, c'est l'un des sens les plus intimes qui soit. Je m’appelle Victoire Finaz, je suis chocologue. Je cherche à explorer dans ce podcast : qu’est-ce que le goût évoque en nous, qu’est-ce qu’il provoque en nous, qu’est-ce qu’il raconte de nous. J’ai le bonheur de convier des personnalités différentes - chefs cuisiniers, souvent étoilés, chefs pâtissiers, chocolatiers, producteurs, voyageurs, scientifiques, nutritionnistes, philosophes, artistes, parfumeurs, sportifs de haut niveau - qui nous dévoilent leur rapport au goût, et cette facette plus intime dans leur univers. Épisode après épisode, on lèvera le voile sur l’origine de notre goût, ce qui a façonné son histoire… jusqu’à comprendre comment il se transmet, et comment il continue d’évoluer. Parce qu’au fond, qui sait comment deviendra notre goût, demain ? Bonne écoute, Victoire Qui est Victoire Finaz ? Victoire n'a pas choisi le chocolat par hasard : elle en est issue.…
Catégories : gastronomie · cuisine · arts · culture
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